Helms Bakery-lastbilarna var lätta att identifiera med sin klarröda färg, som användes som en del av företagets marknadsföringsstrategi för att sticka ut från konkurrenterna. Lastbilarna hade också en unik design som hade två stora dörrar på vardera sidan av hytten. Dessa dörrar möjliggjorde enkel lastning och lossning av bakverk.
Förr i tiden bestod bageriflottan av bara ett fåtal lastbilar, men i takt med att Helms Bakery växte i popularitet ökade även deras flotta. Vid ett tillfälle drev bageriet en flotta på över 100 lastbilar. Dessa lastbilar reste genom hela staden och levererade till och med till avlägsna områden, inklusive Orange County och San Diego.
Helms Bakerys lastbilar spelade en avgörande roll i företagets framgång. Lastbilarna gjorde det möjligt för bageriet att nå ett brett spektrum av kunder, och förarna av dessa lastbilar blev välkända i sina samhällen och bildade ofta vänskapliga relationer med människorna de levererade till.
2009 förvärvades Helms Bakery av företaget Bimbo Bakeries USA, och företagets flotta av röda lastbilar ersattes så småningom med nya fordon. Arvet från Helms Bakery-lastbilarna lever dock kvar, och de är fortfarande ihågkomna som en ikonisk del av Los Angeles historia.
